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松葉蟹カニスキセット(お買得品)

¥16,600¥53,500

兵庫県の但馬地方で水揚げされた新鮮な訳ありの松葉蟹を店に持ち帰り、いったん千翔店内の水槽で泥吐きをさせた後、素早く活〆解体&調理し、松葉蟹の鮮度をそのまま真空パックにして急速冷凍した調理不要の松葉蟹カニスキセットです。このカニスキセットには、足落ちやヤケなどのある少しリーズナブルな松葉蟹を使用しています。

クリア

11月6日の松葉蟹解禁日より、但馬・丹後半島沖で獲れる新鮮な松葉ガニを店に持ち帰り、いったん千翔店内の水槽で泥はきをさせ、素早く調理解体し松葉ガニの鮮度をそのまま真空パックにして、急速冷凍した調理不要の但馬産松葉蟹カニスキセットです。

使用する松葉ガニのブランドは、兵庫県の但馬地方にある津居山漁港で水揚げされた津居山蟹(ついやまがに)と柴山港で水揚げされた柴山がに(しばやまがに)です。足落ちヤケなどのある松葉ガニを使用したカニスキセットですので、お値段も厳選品に比べ少しリーズナブルとなっております。

同梱のカニスキスープは、料理長が長い料理経験とその舌を生かして生み出した、カニ殻ベースの出汁に、だし昆布、だしがつお、いりこ、どんこ椎茸で味を調えた千翔オリジナルの特製スープです。

蟹足や蟹爪にも殻(上部)に隠し包丁が入れてありますので、殻を折り曲げるだけで簡単にカニ身を殻から取り外すことができるようになっています。またカニスキを食べた後のスープで蟹雑炊は是非おすすめです。どなたでもご自宅にいながら、簡単に松葉ガニの本場丹後の味を味わえ、お楽しみ頂けます

ロシア産ズワイガニなどを使った冷凍カニスキセットとは、味噌の風味やカニの鮮度蟹身の旨味や風味が数段上なのがこの千翔の松葉蟹カニスキセットです。

商品の梱包内容と宅配について
梱包内容

●松葉蟹カニスキセット(調理解体済) ※お買得品
※松葉がには、部位毎に小分けで真空パックされています。
※足落ち、ヤケなどのある松葉蟹を使用しています。
青いタグの蟹は津居山漁港産の津居山蟹ピンク色のタグの蟹は柴山漁港産の松葉蟹となります。お届けはこのいずれかのブランド蟹となりますが指定はできません。
●千翔特製カニスキスープ(ストレートスープ)
●地元丹後産の天然塩(琴引の塩) 50g(1袋)
●カニスプーン
●カニのレシピ(調理方法と食べ方)

運送会社クロネコヤマト運送種別冷凍便
保存方法冷凍庫賞味期限到着日より1ヶ月
お届け期間11月10日~3月末品質管理・製造元 千翔(厨房内製造)
使用する松葉がにのサイズについて

松葉蟹カニスキセットのサイズ表記は以下の3種類です。
中  (700~800g)
中大 (800~900g)
大  (900~1000g)
※表示されている重量は活〆め、解体する前の重量です。

厳選品とお買得品の違いはなんですか?

厳選品は、身詰まり良く、足落ちやヤケなども無くしい蟹を使用したカニスキセットです。

お買い得品は、足落ちヤケなどのある蟹を使用したカニスキセットです。鮮度は厳選品と変わりなく、厳選品よりリーズナブルなので、自家消費や身内だけで食べるような場合に最適です。

どちらの場合でも、千翔料理長が手にとって選んだ一匹です。

お客様側で準備するもの

カニスキに使用する野菜は、お客様側でご準備下さい。野菜は白菜、白葱、椎茸、えのき、春菊、豆腐、くずきりなどをお勧めします。カニスキを作る時のポイントとして、甲羅の生のかに味噌を少しだけスープの中に入れると、野菜類にもカニの風味が一層しみこんで、より美味しく召し上がれます。残りの甲羅のかに味噌は甲羅焼きでお楽しみ下さい。

お届け時期よって価格が変わるカニスキセット

山陰のズワイガニ漁では、冬の荒れやすい日本海の時化や天候不良などにより、水揚げの無い時期が続くことも多々あります。

特に12月から年末年始にかけては、蟹の需要が一年で一番増える反面、日本海は時化で水揚げが減り蟹の供給力が減る為、毎年驚くような浜値(競り値)となってしまいます。

もし少しでもお安い価格での購入を希望されるなら、11月、3月のお届けでご購入されることをお勧めします。

松葉蟹カニスキセットのお届け期間は?

松葉蟹のお届けは、11月10日頃から翌年3月末までを予定しております。

但し、不漁などの理由によりお届け日を調整させて頂く場合がございます天然の蟹ですので、あらかじめご了承下さい。

松葉がにの呼び方について

柴山漁港産の松葉蟹はそのまま「しばやまがに」と読みます。津居山漁港産の津居山蟹は「ついやまがに」と読みます。

柴山蟹(柴山港産)の腕にはピンク色のプラスチック製タグが、津居山蟹(津居山港産)の腕には青色のプラスチック製タグが付けられています。

解体調理不要、料理人がつくった京丹後の蟹鍋をご家庭で

千翔の松葉蟹カニスキセット

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お届け時期

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サイズ

中サイズ1匹【1~2人前】, 中サイズ2匹【3~4人前】, 中大サイズ1匹【2人前】, 中大サイズ2匹【4人前】, 大サイズ1匹【2人前】, 大サイズ2匹【4人前】

発送タイプ

カニの食べ方

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