松葉かに たいざがに セコガニ
¥350
カニスキ用の濃縮出汁です。原液1に水7の割合で鍋に入れ、沸騰させ野菜・豆腐などを入れるだけで、美味しい鍋料理になります。お好みの蟹や魚を入れてお召し上がり下さい。
●かにすきだし(濃縮出汁) 350ml入り
クール便(冷蔵)
カニスキ鍋, 蟹しゃぶしゃぶ, カニ雑炊
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御飯のお供として人気の塩辛ですが、丹後で入手可能な塩辛の中でも、このイカの塩辛は、イカの身がとても柔らかく味わいも深く、お客にも大好評な一品です。塩辛好きには、是非おすすめです。
鳴き砂で知られる「琴引浜」のすぐ側で、海水だけを原料に昔ながらの薪の火力で丹念に炊き上げて製造した手作りの海塩です。ミネラルたっぷりの丹後半島の海水の旨味が凝縮されています。
ロシアで獲れた北洋産の生ズワイガニの切り足を、箱のまま5kgセットにした商品です。蟹カゴ漁で獲れた新鮮なズワイガニを、漁船内で解体&急速冷凍した冷凍ズワイガニ・セットです。生切り状態ですので肩のみのセットとなり甲羅や味噌はありませんが、大人数で蟹パーティーをされるお客様に、毎年好評を頂いている商品です。
ロシアで獲れた北洋産の生ズワイガニ(3Lサイズ)の切り足を使ったカニスキセットです。蟹カゴ漁で獲れた新鮮なズワイガニを、漁船内で解体&急速冷凍したものに濃縮カニスキ出汁を同梱したカニスキセットとなります。ズワイガニは生切り状態ですので、カニスキ前に、出刃包丁や料理バサミで殻を削いだり切ったりする必要があります。サービスで蟹味噌をお付けしています。
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